3 Resep Steak Daging Sapi Terlezat

Daging sapi adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan zat besi. Resep steak daging sapi kali ini adalah salah satu sumber protein terbaik, dan protein penting untuk hampir semua sel di tubuh kamu. Makronutrien, yang berarti tubuh membutuhkan banyak zat untuk berfungsi.

3 Resep Steak Daging Sapi

Protein sangat penting untuk menjaga rambut, kuku, kulit, tulang, tulang rawan, dan darah kita dalam kondisi yang baik. Protein penting untuk meningkatkan massa otot dan memperbaiki jaringan, dan juga diperlukan untuk membuat hormon, enzim, dan bahan kimia lainnya di dalam tubuh manusia. Makan dengan resep steak daging sapi berikut  ini adalah cara mudah untuk menambah protein makanan.

Resep Steak Daging Sapi Panggang

Nikmati resep steak daging sapi panggang dari Chef Betty, bettycrocker.com. Resep steak sehat ini menggunakan taburan  garam dan merica yang siap hanya dalam 20 menit. Cocok untuk makan malam.

Bahan dalam resep steak daging sapi ini:

• 4 steak daging sapi, tebal sekitar 3/4 inci ( tulang iga, sirloin atau steak T-bone) atau tebal sekitar 1 inci (steak tenderloin)
• 1 garam sendok teh
• ¼ sendok teh merica

Cara Memasak Resep Steak Daging Sapi

• Siapkan bara atau pemanggang gas untuk panas langsung. Panaskan hingga sedang, yang akan memakan waktu sekitar 40 menit untuk arang atau sekitar 10 menit untuk pemanggang gas.
• Potong tepi luar lemak pada steak (kecuali steak tenderloin) secara diagonal dengan interval 1 inci dengan pisau tajam. Jangan memotong daging karena akan membuat sarinya matang dan daging menjadi kering.
• Tempatkan daging sapi di rak pemanggang dengan api sedang. Tutupi panggangan; masak 6 hingga 8 menit untuk tulang rusuk, 10 hingga 12 menit untuk T-bone atau 13 hingga 15 menit untuk sirloin dan tenderloin, balikkan daging sapi setelah setengah proses memasak, sampai termometer daging yang dibaca instan dimasukkan di tengah bagian paling tebal berbunyi 145 ° F atau 65 ° C untuk medium-rare atau 160 ° F atau 71° C untuk kematangan sedang. Taburi garam dan merica.

Rib Eyes Resep steak daging sapi lezat

Disadur dari foodandwine.com, berikut resepnya!

Bahan untuk resep steak daging sapi ini adalah:

• 1 sendok makan garam kosher
• 2 (1 1/2-pound) 1 1/2-inch-thick bone-in rib eye steak
• 2 sendok makan minyak biji anggur
• 2 sendok teh lada hitam
• 1/4 cangkir mentega tawar, potong-potong
• 2 siung bawang putih

Cara Memasak Resep Steak Daging Sapi Rib Eye Steak

1. Pegang garam sekitar 1 kaki di atas steak, taburi kedua sisi steak secara merata dengan garam dalam aliran yang stabil, tekan sedikit agar melekat. Tempatkan steak di rak kawat yang diletakkan di dalam loyang berbingkai. Dinginkan, tidak ditutup, 72 jam, balikkan dua kali sehari.
2. Keluarkan steak dari lemari es. Diamkan 1 jam. Panaskan oven sampai 400°F atau 204°C. Panaskan minyak dalam wajan besi berukuran 12 inci dengan api besar. Taburi steak secara merata dengan merica.
3. Saat gumpalan asap keluar dari wajan, tambahkan steak dalam satu lapisan, dan masak, tanpa gangguan, sampai terbentuk kerak cokelat muda, sekitar 4 menit. Balikkan steak, dan masak 4 menit.
4.  Dengan menggunakan penjepit, balikkan steak pada bagian tepi yang berlemak, sandarkan steak pada sisi wajan agar tetap stabil, jika perlu. Masak, gulingkan sesekali untuk membuat lemak di tepinya, sampai karamel seluruhnya, 4 sampai 5 menit. Tempatkan steak rata di wajan, dan tambahkan mentega dan bawang putih di sekitar steak.
5. Pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Steak panggang 5 menit. Pindahkan wajan ke kompor dengan api sedang.
6. Miringkan sedikit wajan ke arah kamu sehingga ada kolam mentega di dasar wajan; sendok mentega coklat di atas steak. Balik steak dengan hati-hati, dan olesi lagi. Kembalikan wajan ke oven, dan panggang sampai termometer dimasukkan ke dalam porsi paling tebal dengan suhu 120°F atau 48°C , hingga 6 menit.
7. Pindahkan steak ke talenan, dan diamkan 10 menit. Buang tulang, dan pisahkan potongan lemak dari setiap steak. Iris steak tipis-tipis berlawanan dengan arah uratnya, dan susun kembali steak di atas piring, biarkan irisannya keluar sedikit. Atur tulang di piring; taburi steak dengan sel gris.

Resep Steak Daging Sapi Mojo Panggang Chef John

Bumbu mojo yang terinspirasi dari Kuba ini akan terasa sangat lezat. Dilansir dari allrecipes.com, Skirt Steak adalah pilihan yang baik untuk resep ini.

Bahan resep steak daging sapi mojo

• 2 pon steak daging sapi
• 1 jeruk pusar besar, buat jus
• 3 buah jeruk nipis, buat jus
• ¼ cangkir minyak zaitun,
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan garam kosher
• 1 ½ sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• ½ sendok teh oregano kering
• ½ sendok teh cabai rawit
• ½ bawang bombay, iris tipis
• ½ cangkir daun ketumbar cincang segar
• 1 sendok teh garam kasar untuk finishing
• Potongan jeruk nipis untuk disajikan

Cara memasak resep steak daging sapi mojo

1. Potong skirt steak menjadi sekitar 3 atau 4 bagian yang lebih kecil agar lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam hidangan bumbu.
2. Kocok jus jeruk, jus jeruk nipis, minyak zaitun, bawang putih, garam, jintan, lada, oregano, dan cabai rawit bersama-sama dalam mangkuk besar. Masukkan potongan skirt steak, satu per satu, ke dalam bumbu untuk melapisi seluruhnya. Tambahkan irisan bawang bombay dan aduk bersama daging.
3. Pindahkan campuran dan rendaman ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Peras udara, tutup kantong, dan letakkan di atas piring. Dinginkan 2 hingga 3 jam.
4. Pindahkan potongan daging ke atas loyang berlapis handuk kertas untuk dikeringkan selama beberapa menit.
5. Masak resep steak daging sapi mojo ini dengan cara  di atas bara panas. Panggang sisi pertama 3 hingga 4 menit. Balikkan dan panggang sisi kedua hingga suhu internal sekitar 125 derajat F (53 derajat C). Carilah permukaan mengkilap mengkilap yang menandakan jus daging akan muncul ke permukaan; ini menunjukkan bahwa dagingnya hampir matang. Pindahkan ke piring dan biarkan daging beristirahat beberapa menit.
6. Iris menjadi irisan 1/2 inci dan atur di piring saji. Sendokkan cairan yang terkumpul di atas daging. Taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam kasar dan daun ketumbar cincang. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Manakah resep yang paling kamu suka?

Dari tiga resep steak daging sapi tersebut pilih salah satu yang paling kamu suka, bagikan di komentar atas hasil masak resep daging sapi pilihan kamu. Kamu juga dapat membagi resep kamu dengan menulis artikel.