7 Olahan Daging Sapi Khas Indonesia
Steakysteve – Daging sapi, memang menjadi salah satu daging favorit yang biasa diolah dalam sebuah masakan khas Indonesia. Olahan daging sapi di Indonesia memang beragam, mulai yang disajikan dengan kuah sampai yang tanpa kuah. Berikut ini adalah rekomendasi olahan daging sapi yang bisa Anda buat di rumah, terutama dengan kondisi pandemi corona ini yang memang dianjurkan untuk tetap berada di dalam rumah. Makanan-makanan ini tentu bisa menjadi pengisi waktu Anda selama berada di rumah.
Berikut adalah rekomendasinya!
1. Rawon
Jika kebetulan Anda ingin membuat olahan daging sapi dengan citarasa khas Jawa Timur, maka olahan yang satu ini adalah jawabannya, yaitu Rawon. Rawon sudah menjadi salah satu resep olahan daging sapi yang berkuah yang banyak digemari semua kalangan masyarakat. Olahan daging sapi berkuah tersebut memiliki kuah kehitaman yang dihasilkan oleh campuran kepayang (keluak)dan rempah-rempah lainnya. Rasanya sangat luar biasa nikmat. Anda bisa mendapatkan resepnya dengan mudah di internet. Tentunya makanan yang satu ini akan terasa sangat nikmat jika disantap bersama dengan keluarga tercinta di rumah.
2. Daging Belacang
Yang selanjutnya adalah makanan khas NTT yaitu Daging Belacang. Resep olahan daging sapi khas Indonesia yang satu ini dibuat dari daging khas dalam dengan campuran cabai, terasi, gula merah, bawang, dan juga aneka bumbu yang lainnya. Makanan yang satu ini bisa Anda coba di rumah. Lumayan untuk menambah kreasi dalam masakan Anda sehari-hari.
3. Sop Buntut
Yang tidak kalah menarik untuk dicoba selanjutnya adalah Sop Buntut. Sensasi sedapnya daging sapi yang juicy dipadukan dengan kuah asam-pedas pasti bisa bikin Anda dan keluarga menjadi sangat betah untuk di rumah. Kuliner daging sapi berkuah ini bisa menjadi andalan Anda saat weekend di mana para anggota keluarga dan anak tidak sedang work from home atau sekolah online. Lebih nikmat lagi disajikan pada saat makan malam, karena kuahnya yang hangat tentu membuat makanan ini terasa lebih nikmat.
4. Dendeng Balado
Yang selanjutnya adalah Dendeng Balado. Biasanya, dendeng sapi menjadi salah satu olahan daging sapi andalan bagi masyarakat Indonesia setelah momen perayaan hari Idul Adha. Salah satu varian menu dari daging sapi yang biasa dijadikan dendeng adalah dendeng balado ini. Makanan ini adalah olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang berupa daging kering dengan bumbu balado alias cabai merah. Selain dendeng balado, ada juga dendeng batokok yang diolah dengan bumbu cabai hijau. Dua-duanya memiliki citarasa yang pedas dan gurih, cocok juga apabila disantap dengan nasi hangat.
5. Coto Makassar
Salah satu juaranya dalam olahan daging sapi berkuah khas Indonesia adalah Coto Makassar. Coto Makassar yang juga biasa disebut dengan Coto Mangkasara ini wajib sekali dicoba bagi Anda yang memang pecinta jeroan atau isi perut sapi. Konon katanya, dahulu kala Coto Makassar hanya dihidangkan bagi para anggota keluarga di Kerajaan Gowa. Sekarang, siapa pun bisa mencicipi lezatnya Coto Makassar ini sebagai salah satu menu andalan untuk keluarga di rumah.
6. Sate Maranggi
Sate tidak hanya terbuat dari daging kambing atau ayam saja, namun sate dari daging sapi seperti Sate Maranggi ini juga tidak kalah nikmat rasanya. Makanan ini merupakan makanan khas Purwakarta, Jawa Barat. Berbeda dengan sate yang ada pada umumnya yang biasa disajikan dengan siraman bumbu kecap atau dengan kacang, sate maranggi sapi khas Purwakarta ini disajikan tanpa ada bumbu pendamping. Kelezatan bumbu sate maranggi tersebut didapatkan melalui proses perendaman dengan bumbu saat daging sedang dimasak. Unik sekali, bagi Anda yang memang punya banyak waktu, tentu bisa mempelajari dengan dalam tentang olahan daging sapi yang satu ini.
7. Empal Gentong
Yang terakhir adalah Empal Gentong. Makanan tradisional ini merupakan makanan khas Cirebon yang memang sudah dikenal di mana-mana. Menu makanan khas Indonesia dengan bahan daging sapi yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi hangat atau juga dengan lontong. Sekilas, empal gentong ini memang cukup mirip dengan gulai sapi. Yang membuat makanan ini unik adalah empal gentong ini dimasak di dalam periuk tanah liat. Isinya daging sapi, babat, dan juga usus sapi yang juicy. Sekali mencoba, Anda pasti ketagihan dengan citarasa empal gentong yang lezat ini.
Kira-kira yang mana yang mau Anda coba selama di rumah ini? Semuanya juga tidak ada masalah!
Semoga artikel ini dapat menginspirasi Anda semua, sampai jumpa lagi di tulisan berikutnya.